县市场监管局构筑“数智”校园食品安全监管网

    为严防严管严控校园食品安全风险，县市监局坚持“数字赋能、预防为先，紧密智控、协同共治”理念，持续推动校园食品安全治理体系和治理能力现代化，2021年至今未发生一起校园食品安全事故。

    一是源头风险管控到位。全县学校食堂食材均采购自教育部门指定配货点，并全面使用“浙食链”采集、接收食品进货报备和交易信息，实时使用“众食安”录入人员晨检、清洗消毒、食品留样等电子台账，累计形成4万余条食材流转与过程管理可追溯数据。2021年至今开展校园食品安全专项行动近10次，抽检鸡蛋、西红柿等食用农产品6批次，检测结果均合格。

    二是过程风险量化到位。以9个方面30条评估检查清单为抓手,清晰把控风险源、掌控风险点,推动风险防控有的放矢。按照“查、检、研、处”模式,精准画像学校食安管理状态,全县学校（幼儿园）食堂（除未评级外）全部达B级以上，其中A级12家。定期开展“云培训”人员提质行动，不断深化风险防控自律、他律机制，全县192名学校（幼儿园）食堂餐饮从业人员浙里办-“浙食安”线上培训覆盖率、线上抽考合格率均达双100%，公立学校食品安全责任保险实现全覆盖。

    三是动态风险诊断到位。通过“政府出资全额买单”形式打造全县学校（托幼机构）食堂“智能阳光全面覆盖”。在原料、切配、制作、分餐、消毒、整理全程可视可查基础上，借助AI抓拍和物联感知设备动态识别监测从业人员工作衣帽穿戴不规范、专间及冰箱温湿度不达标、紫外线空气及餐用具未消毒等违规行为，并将预警信息推送至食品安全管理人员手机端，确保隐患及时闭环销号。