县市场监管局借力“智控”管理强化校园食品安全

为压实校园食品安全管理工作，预防食品安全事故发生，县市场监管局借力“智控”管理护航春季开学“第一餐”，扎实开展春季校园及周边餐饮单位食品安全检查专项行动。截至目前，共出动执法人员20人次，检查学校、托幼机构食堂及餐饮单位32家，发放监督意见书5份。

此次检查以学校“智能阳光厨房”为载体，通过视频监控点位和物联传感器，对食堂从业人员晨检、原材料加工制作、餐饮具清洗消毒、专间配餐、食品留样等关键环节进行连续性监测，实现在线精准管理。运用“众食安”监管端视频巡查和“浙政钉掌上执法”系统开展线上线下检查，指导督促各学校建立健全食品安全管理制度和校长陪餐制，按照《餐饮服务食品安全操作规范》开展自查自纠，落实食品安全“两个责任”，做好“日管控、周排查、月调度”相关工作机制。要求食堂从业人员定期开展线上视频培训，提高风险防控水平及应对能力，及时消除食品安全风险隐患。同时充分发挥快检设备作用，运用便携式ATP荧光检测仪对辖区学校及托幼机构食堂后厨待使用餐具进行清洁度检测，共抽检15批次，餐具洁净度基本达标。    

下一步，县市场监管局将持续开展学校食品安全专项检查工作，对全县学校及托幼机构食堂实施全覆盖检查，并以问题为导向加大与教育部门的联合巡查频次和食品安全宣传力度，推进校园食品安全守护行动，全方位提升校园食品安全保障水平。